Spis din park

I weekenden lancerede Valby Lokaludvalg sammen med foreningen Byhøst en ny guide til sankning i Valbyparken. Det skete på en velbesøgt sanketur i parken søndag den 25. maj, hvor der blandt andet blev sanket vild kørvel, strandkarse, løgkarse og strandmælde. Guiden “Spis din by – Valbyparken” kan nu afhentes hos Valby Lokaludvalg.

Omkring 25 valbyborgere fik en smag for hvad man kan finde som sanker. Turen gik rundt i parken anført af naturvejleder Julie Swane. Og hun fandt både vild kørvel, strandkarse, løgkarse, brændenælder, døvnælder og strandmælde. Mikkel Lau Mikkelsen og Kristoffer Melson fra foreningen Byhøst bød på smagsprøver fra tidligere ture – ukrudtspesto af urter indsamlet på Ishøj strand og radiser med urtesalt. De lokale sankerne gik ivrigt til opgaven, og havde en skøn tur i Valbyparken.

Sankning er det at plukke vilde afgrøder. Og det kræver ikke lange bøger eller en naturvejleder. Med den nye guide ”Spis din by – Valbyparken” i hånden, kan enhver komme godt i gang. I guiden kan man læse om hvilke urter man kan finde i parken, og hvornår på året man kan være heldig at finde dem. Det er en guide til at samle råvarer i byen, viden om de planter man kan finde, og inspirerende opskrifter til hvad man så kan gøre med de sankede lækkerier derhjemme.

På turen lancerede Byhøst også deres nye app til iPhone, hvor man kan dele sine bedste sankesteder med andre.

Guiden “Spis din by – Valbyparken” kan afhentes hos Valby Lokaludvalg i Valby Kulturhus.