Hvad er det for en fisk på Valby Kulturdage?

/i , /af

Skal du på Valby Kulturdage på lørdag, så læg vejen forbi Tingstedet mellem kl. 10-15. Her byder det økologiske marked som noget helt særligt på smagsprøver på økologisk fisk og Ellen Dahl Bang www.ellendahlbang.dk fortæller eventyr for børn og voksne i teltet midt på Tingstedet.Markedet tilbyder også en særlig stor variation af god mad, tekstiler og legetøj i anledning af Kulturdagene.

Smag på økofisk

Økologiske grise og køer går på græs. Men hvordan er det egentlig med økologiske fisk? Dette kan du få meget mere at vide om på markedet på lørdag. Under de gulstribede stader på Tingstedet, vil der så længe lager haves være smagsprøver på nystegte fiskefrikadeller.

Også fisk kan være økologiske
Økologiske fisk lever i dambrug, hvor der stilles helt særlige krav. Fiskene skal leve under forhold, der ligner naturen. Det er også forbudt at tilsætte kunstige farvestoffer til fiskenes foder. I dag kan laks og ørred fås i økologisk kvalitet. Om de naturlige leveforhold påvirker smagen får du mulighed for at vurdere på markedet.

Nyt om mad på ugens marked
Fisk er i centrum på lørdag og de følgende lørdage er først mel, siden biodynamisk jordbrug og til sidst æbler i centrum, når markedet runder sæsonen af med en kæmpe æblefest den 24. september. Markedet har altid en stor variation af råvarer til salg, men det skal også være en oplevelse at besøge Valbys økologiske marked.

Læs mere om markedet på www.markedslaug.dk.